7月が旬の野菜【夏本番!夏バテ予防におすすめの野菜3選!】

野菜・果物

 

この記事で分かること
  • 7月が旬の野菜
  • 7月に旬を迎えるおすすめの野菜3つ
  • 旬の野菜をお得に買うおすすめの方法

アルトム
自然食品店の店長。Webライター。日本の食文化、食養を学んでいます。このブログでは主に「食の安全」「野菜の効能」について情報を発信しています。

 

便利な生活ができるようになって、旬を感じにくくなっている現代ですが、旬の野菜を食べることは本来の食の在り方であって、体にもメリットが多くあります。

この記事では、7月に旬を迎える野菜を紹介します。

また、記事の後半では、品質のいい旬の野菜を買う方法も紹介します。

記事を読むことで、旬の野菜を知ることができますので、毎日の暮らしがきっと豊かになるはずです。

すぐに「旬の野菜をお得に買う方法」をチェックする

 

7月が旬の野菜一覧

 

7月が旬の野菜

果菜類

青トウガラシ 赤毛瓜 枝豆 オクラ キュウリ グリーンピース ゴーヤ さやいんげん シシトウガラシ 白瓜 ズッキーニ そら豆 そうめん南瓜 とうがん トウモロコシ トマト ナス パプリカ ピーマン ヤングコーン ユウガオ

葉茎菜類 アスパラガス おかのり 空芯菜 コールラビ サラダ菜 青シソ 赤シソ ズイキ つるむらさき つる菜 夏大根 夏キャベツ 夏レタス はす芋 パセリ フェンネル ルッコラ ルバーブ レタス 三つ葉 ミョウガ モロヘイヤ 
根菜類 ジャガイモ ショウガ ゴボウ ビーツ レンコン 
キノコ類 エリンギ きくらげ 

 

6月も終わり、暑い夏がスタートしてきます。

緑の夏野菜を食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう。

梅雨の恩恵を受けたみずみずしい、彩の豊かな夏野菜が並ぶと食卓もパッと華やぎます。

 

7月が旬の野菜おすすめ3選!

 

では、7月に旬を迎える野菜の中で、特におすすめの野菜を3つ紹介します。

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  • オクラ
  • トマト
  • ユウガオ

 

7月が旬の野菜おススメ①オクラ

 

オクラはサッと茹でても、炒めてもいい万能な野菜で、とても重宝します。

 

あの特徴的なネバネバは、ペクチンガラクタンという食物繊維がもとになっています。

水溶性の食物繊維であるペクチンは、腸内の有害物質を包み込んで排出させるはたらきがあります。

さらに糖質や、余分なコレステロールの吸収を抑えたり、遅らせる働きがあるので、血糖値、血中脂質が高めの人にもオクラはおすすめの野菜です。

 

ミネラルも豊富に含み、特にマンガンカルシウムを多く含んでいます。

また、若い女性に不足しがちな葉酸も多く含んでいるので、貧血気味の人や妊娠を考えている人は意識的に摂るのもいいです。

 

特筆すべきはビタミンAの多さで、その含有量はレタスの約3倍。

ビタミンAには制がん作用、視力の維持、粘膜の保護、などたくさんのはたらきがあります。

 

春にフィリピンなどから多く輸入されているオクラですが、夏に旬を迎える国産のオクラの方が抗酸化作用のあるビタミンCが多く含まれています。

 

このように、オクラには多くの栄養素が含まれていますので、できるだけ栄養の損失を抑えるには生食するか、サッと茹でて、胡麻和えやおかか和えなどで食べるのが良いとされています。

オクラのレシピ(クックパッド)

 

7月が旬の野菜おススメ②トマト

 

トマトは南アメリカ・アンデス山脈の高原地帯が原産のナス科トマト属の緑黄色野菜の一つです。

トマトが日本に伝わったのは江戸時代、はじめは「唐なすび」として観賞用に珍重されていました。

 

正式に食用となったのは明治以降のことで、さらに一般に好まれるようになったのは昭和になってからといいます。

その頃には、いくつもの品種が出来上がり、日本人の味覚に合ったトマトが流通するようになりました。

 

トマトの栄養成分といえばリコピンが有名で、がんや老化防止に効果があるといわれている強力な抗酸化作用があります。

その他にも、体内の余分な塩分を排出して血圧を下げるカリウム、風邪予防や肌にも良いとされているビタミンC、貧血予防にも効果がある葉酸も豊富に含まれています。

前述したリコピンはトマトが熟すほど増える性質があるので、赤みが薄い時は常温で熟すまで待ってから食べるのが効果的といえます。

 

また、トマトの酸味の中にはクエン酸が含まれており、食欲増進の作用があることから、食欲が低下しがちな夏にピッタリといえます。

さらに、うま味成分のグルタミン酸も豊富です。

中でも、甘みが売りの「フルーツトマト」の糖度は一般的なトマトの倍以上もあります。

 

サラダやジュースのほか、色々な料理に欠かせないトマトは、日本でも広く愛されている野菜の一つです。

トマトのレシピ(クックパッド)

 

7月が旬の野菜おススメ③ユウガオ

 

ユウガオは夏に旬を迎えるウリ科の野菜で、かんぴょうの材料にもなっています。

 

体内の余分な塩分を排出し、高血圧予防や筋肉などを正常に保つ働きのあるカリウムと、骨や歯などを強く丈夫にしてくれるカルシウムが豊富に含まれています。

ユウガオは、その90%が水分であることから、低カロリーでダイエットにおすすめの野菜としても知られています。

 

味は淡白なので、さまざまな料理に使うことができます。

おすすめ!ユウガオの簡単スープ
  1. 下茹でしたユウガオをオリーブオイルで炒める
  2. コンソメを入れて、透きとおってくるまで煮込む
  3. ベーコン、おろし生姜を加えてひと煮立ちさせる

ユウガオを生かした、とても優しいスープが出来上がります。

 

アルトム
ちなみに、普段は捨ててしまいがちなワタも食べることができます!

茹でた後に粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら、わさび醤油やしょうが醬油をかけると、とても美味しくて、お酒のおつまみなんかにもピッタリです。

 

大きいユウガオは食べきるのが大変なので、調理して余った分はかんぴょうにするのが良い方法です。

天日干しすることで、カルシウムがギュッと凝縮されます。

ユウガオのレシピ(クックパッド)

 

旬の野菜をお得に買うおすすめの方法

 

アルトム
旬の野菜をお得に買うおすすめの方法が3つあります!
  1. 道の駅 スーパーより安い!近くにある人は利用すべき!
  2. ふるさと納税 寄付で旬の野菜がもらえる!
  3. 野菜宅配 安心安全!品質の良い野菜が自宅に届く!

 

旬の野菜をお得に買う①道の駅

「道の駅」などの直売所は、一般スーパーより安く旬の野菜を買うことができます。

その理由は余計な手数料がかかっていないからです。

スーパーなどで販売するには、仲介手数料やお店の利益が加算されて売値がつけられています。

しかし、道の駅などの直売所では、そのような仲介を挟まず、農家さんが直接販売するので、手数料が上乗せされず、比較的やすく価格が設定されています。

また、形が悪くてスーパーなどでは販売できない、流通から漏れてしまった野菜なども「ワケあり商品」として安く売られることもあります。

また、収穫されて出荷までの時間が短いのもメリットの一つで、一般スーパーよりも鮮度が良い野菜が手に入ります。

 

ただし、安全性や品質、これも生産者や店舗によって差があるのは事実です。

これは実際に足を運んで、自分の目で確かめてみないと分かりません。

いずれにしても、近くに「道の駅」がある人は旬の野菜をお得に買うことができますので、これを利用しない手はないですね。

関東近郊の人気「道の駅」はどこ!?人気10駅の魅力&人気の秘密を徹底解剖!

 

旬の野菜をお得に買う②ふるさと納税

ここ数年で人気が出てきたふるさと納税でも、旬の野菜を手に入れることができます。

ふるさと納税を利用すると、買った額に応じて、所得税・住民税から減税されますので、実質的にはかなりお買い得です。

ただし、控除額には所得に応じた「控除上限額」がありますので、公式サイトで確認してみてください。

「さとふる」ふるさと納税を地域から探す

 

旬の野菜をお得に買う③野菜宅配

野菜宅配を利用すると、安全で品質の良い旬の野菜が手に入ります!

一般に、野菜宅配や食材宅配は料金が高いイメージがありますが、その安全性と品質、そして体への健康効果を考えると、とてもお得な内容と思います。

いわば、「健康投資」ですね。

 

また、会社によっては「お試しセット」があり、それなら通常の半額以下で購入できるところもあります。

おすすめの野菜宅配
  • 坂ノ途中【野菜が格別!】→化学合成農薬・化学肥料不使用で、環境負荷の小さい農法で元気に育った野菜を届けてくれます。数ある食材宅配サービスの中、野菜の美味しさは格別です。
  • 大地を守る会→創業40年以上の食材宅配のパイオニア。食材の安全基準が非常に厳しく、有機野菜や添加物をなるべく使用しない加工品など幅広く取り揃えています。
  • ココノミ→厳選された無農薬野菜が届き、使えば使うほど自分好みの食材が提案されます。商品には味覚項目が設定されているのも他にはないサービスです。

 

また、私が個人的におすすめする野菜宅配は「【決定版】野菜宅配おすすめランキング!食の安全を考えるならこの5つ!」で紹介していますので、よろしければ参考にしてください。

【決定版】野菜宅配おすすめランキング!食の安全を考えるならこの5つ!

 

まとめ

 

夏本番、7月になると気温がぐっと上がります。

近年は異常とも思えるほどの猛暑が続き、熱中症や夏バテで倒れる人も少なくありません。

 

旬の野菜には、その時季を健康に過ごすための体を調整してくれる働きがあります。

現在は、ビニールハウスや科学技術の発展により、1年中同じ野菜が食べれるようになりました。

自分の好きな物、あるいは栄養価の高いものだけをいつでも選んで食べれるようになったのです。

たしかに、食が不足している地域や国で暮らす人にとっては、「いつでも食べれる」というのはありがたいことですが、旬を外した野菜を摂り続けると、かえって体のバランスを崩してしまうことがあります。

旬の時期がその野菜の最も栄養価の高い時であり、それを食べることで、その時の私たちの体に最も適した健康効果が得られます。

 

旬の野菜について学ぶ

野菜について詳しく知るなら、こちらの本がおすすめです。

旬の時期だけでなく、特に多い栄養成分の紹介、簡単なレシピ、保存方法などが載ってて、これが1冊あれば野菜の情報が簡単に分かります。

野菜好きの人は読んでるだけで楽しいと思います。

 

 

また、野菜の知識を深めて仕事に生かしたいという人は、野菜ソムリエの資格を取ることもおすすめです。

野菜についての幅広い知識が得られて、仕事に生かせるだけでなく、毎日の食生活が豊かになると思います。

資格の内容や費用などについては「野菜ソムリエとは?【資格の取り方、費用、難易度について詳しく解説します】」で詳しく解説しています。

野菜ソムリエとは?【資格の取り方、費用、難易度について詳しく解説します】

 

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