【食べたことある？】バターナッツかぼちゃの栄養と効能＆おすすめレシピ

こんな疑問に答える記事です。

「バターナッツかぼちゃ」という珍しい野菜があります。

テレビなどで紹介されるようになってから、少しずつ人気が出てきたのか、一般スーパーでも見かけるようになりました。

でも、その見た目からはどんな味がするのか想像つきにくいですよね、、、

この記事では、バターナッツかぼちゃの特徴と食べ方について詳しく解説します。

記事を読み終えたら、きっと食べてみたくなるはずですよ！

バターナッツかぼちゃの味

ひょうたんのような形をした「バターナッツかぼちゃ」は、バターのように滑らかでナッツのように甘いことから、その名が付けられたとされています。

生のままで食べると柿のような食感で、メロンのような味がします。

かぼちゃの上の部分は水っぽくて甘味が少なく、反対に、下の膨らんでいる部分に種があって甘味があります。

繊維質が少ないので、加熱するとねっとりとした食感になるのが特徴です。

「バターナッツかぼちゃ」は南アメリカ原産の野菜なのですが、西洋かぼちゃではなく、植物分類上は日本かぼちゃの仲間になるんですよね。

アメリカでは「バターナッツ・スクワッシュ」と呼ばれ、一般的なかぼちゃとして人気があります。

バターナッツかぼちゃの旬は秋で、日本では9～11月に出回ります。

表面はツルツルしていて、オレンジがかった肌の色。

長さは20～30㎝、重さは500gから大きなもので1kg前後です。

バターナッツかぼちゃの栄養と効能

以下は、バターナッツかぼちゃ100gあたりの栄養成分です。

カロリー	44kcal
タンパク質	1g
脂質	0.1g
炭水化物	12g
ナトリウム	4㎎
カリウム	352㎎
ビタミンA	10.63IU
ビタミンC	21㎎
カルシウム	48㎎
マグネシウム	34㎎

この他にも、食物繊維、ビタミンB6、K、鉄、マンガンなどが含まれています。

実はバターナッツかぼちゃには、食物繊維やビタミンC、マグネシウム、カリウムなどの栄養が他のかぼちゃよりも多く含まれているんです！

その豊富な栄養成分から、次のような効能が期待されています。

そもそも、かぼちゃはとても健康的な野菜です。

日本では、冬場のカロテン補給に欠かせない食材として、昔から「冬至かぼちゃ」が食べられてきました。

ちなみに「ワタ」の部分は、カロテン含有量が果肉の約5倍もあるそうです。
捨てるのはもったいないですね。
煮物やスープなどに入れて、有効活用しましょう。

— あるとむ｜自然食の知恵 (@arutom1031) September 28, 2020

栄養が豊富に含まれた良い食材なだけに、なるべく残留農薬など体に有害な成分が残っていないものを選びたいですね！

【おすすめレシピ5つ】バターナッツかぼちゃの食べ方

バターナッツかぼちゃは、生で食べても、加熱して食べても美味しいですよ。

ねっとりとした食感と濃厚な味わい。

この特徴を活かした「おすすめのレシピ」を紹介します。

①バターナッツかぼちゃのポタージュ

個人的に1番のおすすめがポタージュスープです！

繊維質が少なくてねっとりした果肉はスープにすると、とても滑らかで美味しいですよ。

参考レシピ→濃厚♪バターナッツ南瓜のポタージュ（クックパッド）

②バターナッツかぼちゃの煮物

他のかぼちゃと同じように煮物にする場合は、煮込み時間を短めにしましょう。

水分が多く崩れやすいので、気をつけて煮込んでください。

甘くてねっとりとした食感が味わえます。

参考レシピ→バターナッツかぼちゃの煮物（クックパッド）

③バターナッツかぼちゃをオーブンで焼くだけ

切ってオーブンで焼くだけの簡単レシピです。

自然な甘みで美味しいバターナッツかぼちゃをそのまま味わえます。

参考レシピ→バターナッツかぼちゃのオーブン焼き。甘い！簡単な秋の副菜♪（Nadia）

④バターナッツかぼちゃのサラダ

生のままでも美味しく食べられます。

メロンのような甘さで、シャキシャキした食感がクセになる人も。

参考レシピ→バターナッツ丸ごと使う♡ツナサラダ（クックパッド）

⑤バターナッツかぼちゃのプリン

自然な甘味をいかしてデザートで食べるのもおすすめですね。

参考レシピ→ミキサーで簡単！ バターナッツのとろけるプリン（楽天レシピ）

まとめ｜バターナッツかぼちゃは一味違います！

秋から冬にかけて出回る「バターナッツかぼちゃ」。

その見た目からはどんな味なのか想像つきにくいですよね。

栄養豊富で、さまざまな効能が期待されて、味も濃厚で美味しい！

いつもとは一味違うかぼちゃ料理が楽しめますよ。

食べたことがない人は、ぜひ1度お試しあれ。

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