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アルトム:運営者
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ジャンクフード中毒から自然食品店の店長に。今は無添加の食品に囲まれて生活しています。
20代で体調を崩し、食養を実践。人生において食が最も大切であることに気付き、食養学、日本の食文化を探求。
このブログでは、主に「食の安全」をテーマに情報を発信しています。

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「バターナッツかぼちゃ」ってどんな味?【栄養と効能とおすすめレシピ】

バターナッツかぼちゃ!?
、、、これ、どうやって食べるの?

こんな疑問に答える記事です。

この記事で分かること
  • バターナッツかぼちゃの味と栄養
  • バターナッツかぼちゃのおすすめレシピ
この記事の筆者
アルトム
Twitter@arutom1031
  • ジャンクフード中毒から自然食品店長に
  • 食養を学び、病弱体質を改善
  • 食の安全、食養、日本の食文化をテーマに情報を発信
  • 食材宅配サービスのレビューもしています
  • 自然食の知恵が詰まったブログ「食の安全ノート」を運営しています

「バターナッツかぼちゃ」という珍しい野菜があります。

テレビなどで紹介されるようになってから、少しずつ人気が出てきたのか、一般スーパーなどでも見かけるようになりました。

でも、その見た目からはどんな味がするのか想像つきにくいですよね。

この記事では、バターナッツかぼちゃの特徴と食べ方について詳しく解説します。

記事を読み終えたら、きっと食べてみたくなるはずですよ。

タップできる目次

バターナッツかぼちゃってどんな味?

バターナッツかぼちゃ 味

ひょうたんのような形をした「バターナッツかぼちゃ」は、バターのように滑らかで、ナッツのように甘いことから、その名が付けられたといわれています。

生のままで食べると柿のような食感で、メロンのような味がします。

かぼちゃの上の部分は水っぽくて甘味が少なく、反対に、下の膨らんでいる部分に種があって甘味があります。

繊維質が少ないので、加熱するとねっとりとした食感になるのが特徴です。

「バターナッツかぼちゃ」は南アメリカ原産の野菜で、西洋かぼちゃではなく、植物分類上は日本かぼちゃの仲間になります。

アメリカでは「バターナッツ・スクワッシュ」と呼ばれ、一般的なかぼちゃとして人気があるんですよね。

かぼちゃの特徴
  • 西洋かぼちゃ・・・紛質でホクホクした食感
  • 日本かぼちゃ・・・粘質でねっとりしている
  • ペポかぼちゃ・・・淡泊な味と独特の歯触り

バターナッツかぼちゃの旬は秋で、9~11月に出回ります。

表面はツルツルしていて、オレンジがかった肌色。長さは20~30㎝、重さは500gから大きなもので1kg前後です。

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バターナッツかぼちゃの栄養と効能

以下は、バターナッツかぼちゃ100gあたりの栄養成分です。

カロリー44kcal
タンパク質1g
脂質0.1g
炭水化物12g
ナトリウム4㎎
カリウム352㎎
ビタミンA10.63IU
ビタミンC21㎎
カルシウム48㎎
マグネシウム34㎎
USDAを参照

この他にも、食物繊維、ビタミンB6、K、鉄、マンガンなどが含まれています。

かぼちゃは特にβ-カロチン、ビタミンEが豊富な野菜です。

バターナッツかぼちゃには、食物繊維やビタミンC、マグネシウムやカリウムなどの栄養が、他のかぼちゃよりも多く含まれているんです。

その豊富な栄養成分から、次のような効能が期待されています。

期待される効能

  • 疲労回復
  • 眼精疲労の解消
  • 風邪の予防
  • 便秘の解消
  • 美肌作用
  • 動脈硬化の予防
  • 冷えの解消 など

かぼちゃは健康的な野菜です。

日本では、冬場のカロテン補給に欠かせない食材として、昔から「冬至かぼちゃ」が食べられてきました。

栄養が豊富に含まれた良い食材なだけに、なるべく残留農薬などの有害な成分を含んでいないものを選びたいものです。

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バターナッツかぼちゃの食べ方【おすすめレシピ5つ】

バターナッツかぼちゃは、生で食べても、加熱して食べても美味しいです。

ねっとりとした食感と濃厚な味わい、この特徴を活かした「おすすめのレシピ」を紹介します。

アルトム

皮は硬いですが、ピーラーで簡単に剥けますので、調理がしやすいですよ!

おすすめの食べ方
  1. ポタージュ
  2. 煮物
  3. オーブンで焼く
  4. サラダ
  5. プリン

①バターナッツかぼちゃのポタージュ

画像出典:https://cookpad.com/recipe/2740916

個人的に1番のおすすめがポタージュスープです。

繊維質が少なくてねっとりした果肉はスープにすると、とても滑らかで美味しいですよ。

≫レシピ「濃厚♪バターナッツ南瓜のポタージュ(クックパッド)

②バターナッツかぼちゃの煮物

画像出典:https://cookpad.com/recipe/4659979

他のかぼちゃと同じように煮物にする場合は、煮込み時間を短めにしましょう。

水分が多く、崩れやすいので、気をつけて煮込んでください。

甘くて、ねっとりとした食感が味わえます。

≫レシピ「バターナッツかぼちゃの煮物(クックパッド)

③バターナッツかぼちゃをオーブンで焼くだけ

画像出典:https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/380761

簡単レシピです。

切って、オーブンで焼くだけで、自然な甘みで美味しいバターナッツかぼちゃをそのまま味わえます。

≫レシピ「バターナッツかぼちゃのオーブン焼き。甘い!簡単な秋の副菜♪(Nadia)

④バターナッツかぼちゃのサラダ

画像出典:https://cookpad.com/recipe/4815277

生のままでも美味しく食べられます。

メロンのような甘さで、シャキシャキした食感がクセになる人も。

≫レシピ「バターナッツ丸ごと使う♡ツナサラダ(クックパッド)

⑤バターナッツかぼちゃのプリン

画像出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1630006556/

自然な甘味をいかしてデザートで食べるのもおすすめですね。

≫レシピ「ミキサーで簡単! バターナッツのとろけるプリン(楽天レシピ)

アルトム

中身をくりぬいて、そのまま器として使うのもおしゃれですよ!

まとめ

秋から冬にかけて出回る「バターナッツかぼちゃ」。

その見た目から、食べたことがない人も多いかもしれません。

栄養豊富で、様々な効能が期待されて、味も濃厚で美味しい。いつもとは一味違うかぼちゃ料理が楽しめますよ。

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