【秋の味覚】柿の栄養と効能｜妊婦さんは食べすぎに注意？

秋の味覚、その代表的な果物のひとつが「柿」です。

果物の中では、一見地味な印象を持つ柿ですが、実は昔から日本人の健康を支えてきた栄養価の高い果物です。

一方で、「妊婦は柿を食べてちゃいけない」という風によく言われますが、今回はその疑問にもお答えします。

という人は、ぜひ最後まで読んでください。

柿の栄養と効能

柿が赤くなれば医者は青くなる

↑こんなことわざがありますね。

これは、「柿が赤くなる秋は天候が良いので体調を崩す人が少なく、医者は商売にならないので青ざめる」という意味ですが、そこには「柿が持つ健康効果によって医者がいらなくなる」という意味も含まれていると考えられています。

そんな柿には、ビタミン、ミネラルをはじめ豊富な栄養が含まれています。

以下は、一般的な甘柿に含まれる栄養成分です。

▼甘柿（生）可食部100gあたりの栄養成分

エネルギー	60kcal
タンパク質	0.4g
脂質	0.2g
炭水化物	15.9g
食物繊維	1.6g
カロテン	420μg
ビタミンC	70㎎
カリウム	170㎎
カルシウム	9㎎
マグネシウム	6㎎

この他にも、強い抗酸化作用を持つβ-クリプトキサンチン、様々な効能が期待されているタンニンなどを含んでいます。

中でも注目すべきポイントは、ビタミンCの量の多さです。

みかんの約2倍、レモンの約3倍の含有量を誇り、柿1個でビタミンCの1日必要量をほぼまかなえるくらい含んでいます。

では、それを踏まえた上で、柿に期待される主な効能を5つ紹介します。

柿の効能①風邪の予防②美容効果

意外に思う人も多いですが、柿にはビタミンCがとても多く含まれています。

ビタミンCというと柑橘類を想像しますが、柿のビタミンC含有量は果物の中でトップクラスです。

レモン1個に含まれるビタミンCは約20㎎であるのに対して、柿1個には約70㎎、大きいものであれば約100㎎も含まれています。

ビタミンCには強い抗酸化作用があり、特に風邪の予防、また美容効果が期待される栄養素です。

人間の場合、ビタミンCを体内で合成することができないので、食べ物から摂取しなければなりません。

厚生労働省により設定された1日の推奨量は100㎎とされています。

つまり、大きめの柿を1個食べることで、1日に必要なビタミンCがほぼ摂取できることになります。

さらに、強い抗酸化作用を持つβ-クリプトキサンチンが合わさって、シミやシワを防ぎ、老化防止、風邪を引きにくい体づくりに役立ちます。

柿の効能③むくみの解消④高血圧の予防

柿に多く含まれるカリウムは、利尿作用があります。

カリウムは体内の余分なナトリウム（塩分）の排泄を促し、むくみの解消に役立ちます。

そして、血圧を下げて高血圧を予防します。

カリウムが不足すると、筋肉が弱って体がだるくなるので、柿を食べることは体力アップにも繋がりますね。

柿の効能⑤二日酔いに効く

昔から「柿は二日酔いにいい」と言われています。

それは、柿に含まれるタンニンがアルコールの吸収を阻害し、ビタミンCとの相乗効果でアルコールの分解・排出が促進されるからです。

さらに、カリウムの利尿作用も加わることで、二日酔いの緩和に効果があります。

ちなみに、タンニンは渋みの成分ですが、甘柿にもきちんと含まれています。

タンニンには「可溶性」と「不溶性」があり、この違いによって甘柿と渋柿に分かれます。

タンニンが可溶性であれば舌が渋みを感じて渋柿になり、不溶性であれば渋みを感じないため甘柿となります。

柿のデメリット【妊婦さんは食べ過ぎに注意】

豊富な栄養を含み、様々な健康効果が期待される柿ですが、やはり食べ過ぎは体によくないです。

柿に限らず、どんな食べ物にも言えることですが、柿の場合は食べ過ぎると以下のような症状が現われます。

便秘、下痢になる

柿には便通を良くする成分が含まれています。

それが、タンニンとペクチンです。

タンニンは便を硬くしてくれる働きがあり、反対にペクチンは便秘を解消してくれる働きがあります。

適量であれば快便を保ってくれるのですが、食べ過ぎると逆に便秘・下痢の原因となってしまいます。

特にタンニンは多く摂り過ぎると、腸のぜん動運動を阻害してしまい、消化不良を起こして、腹痛の原因にもなりますので気をつけましょう。

貧血を引き起こす

前述したタンニンには鉄分の吸収を阻害する作用もあります。

貧血気味の人、また妊娠中の人は食べ過ぎないように気をつけてください。

頻尿になる

柿に多く含まれているカリウムは、体内の余分なナトリウム（塩分）や水分を排出する利尿作用があります。

それは健康的な効果なのですが、多過ぎると頻尿になってしまいます。

トイレが近くなるので、食べ過ぎに注意です。

体を冷やす

食養では「柿は体を冷やす」ので食べ過ぎに注意します。

これは東洋医学の陰陽からくる考えでもあり、柿が陰性食品であることが理由として挙げられます。

食べ物には、陰性・中庸・陽性の性質があり、私たちはその食べ合わせ（組み合わせ）によって体を調節しています。

東洋医学は、現代西洋医学のようにすべてにおいて科学的根拠があるわけではありませんが、何百年何千年と積み重ねられてきた統計的なものが根拠となっているんです。

その中で、柿をはじめ果物全般は体を冷やす陰性食品に分類されます。

そして、「妊婦は柿を食べちゃいけない」と言われる理由がここにあります。

妊娠中は体を冷やしてしまうとつわりがひどくなったり、便秘になりやすくなります。

また、柿をはじめ果物全般は果糖を多く含むので、食べすぎると血糖値が上がり、肥満や妊娠糖尿病になる心配もありますので、妊婦さんは食べ過ぎに注意です。

食べ過ぎなければよいので、少量にして柿の持つ効能と美味しさを楽しみましょう。

おいしい！おすすめの柿を紹介

古くは奈良時代から栽培されていたといわれる柿。

その種類は、なんと1,000種類以上といわれます。

日本では庭に柿の木がある家も多いですよね。

様々な種類がある柿ですが、特においしい柿を紹介します。

柿選びに迷ったら、とりあえずこの2種類を選んでおけば間違いありません。

富有柿

柿といえば、この富有柿（ふゆうがき）。

岐阜県瑞穂市発祥の甘柿で、生産量、流通量は国内ナンバーワン。

「柿の王様」と呼ばれる代表的な品種です。

果実は大きく、豊円で整った形、橙紅色の果皮。甘味は糖度16度以上と高く、果汁が多いです。

熟期は11月。

肉厚で柔らかい果肉がとても美味しく、日持ちも良い品種です。

身不知柿

福島県会津の名産身不知柿（みしらずがき）。

渋柿を焼酎で渋抜きした柿です。

甘柿では味わえない、しみいるような甘さが特徴。

果汁が多く、それでいて上品な味が人気です。

名前の由来は、細い木でもたくさんの実をつけているので「身の程知らずなほど実をつける」ことから。

まとめ

果物の中では一見地味な印象を持っている柿ですが、その内容は私たち日本人の健康を支えてきた栄養豊富な健康食品でした。

風邪の予防や美容に効果が期待できる果物ですが、食べ過ぎには注意しましょうね。

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