「プレスサラダ」とは浅漬けのことです。
野菜を細かく薄く切って、天然塩をかけて混ぜ合わせる。
そして、重しをのせて1時間。
切干大根は乾燥したままでもOK。 ポリポリ食感がおいしいです!(歯が弱い人は水で戻してから使ってください)
いい野菜だと、シンプルな調理で十分おいしいです。
材料(2~3人前)
・切干大根 15g
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・天然塩 適量
タップできる目次
つくり方
❶人参を千切りにする
❷玉ねぎを薄くスライスする
❸切った食材と切干大根をボールに入れて、混ぜ合わせる
❹天然塩を2つまみ入れて、よく混ぜる
❺重しをのせて、1時間置く
❻水分を軽くしぼったら出来上がり!
◆ポイント
・切干大根のポリポリした食感がおいしいです。
・乾燥したまま入れると噛み応えがあるので、歯が弱い方は水で戻してから使いましょう。