「食の安全」について考え始めた人へ｜食事改善ロードマップ

そんな人のために、このブログを書き始めました。

たくさんのブログ・サイトがある中、このブログにお越しいただきまして、ありがとうございます。

この記事で紹介する『食事改善ロードマップ』は、私自身が学び、実践してきた体質改善の道筋です。

体調を崩す
↓
食の問題に触れる
↓
医療の構造に疑問を持つ
↓
政治に闇があると気付く
↓
そこには大きな力が働いていることを知る
↓
世の中を変えるのは難しいと感じる
↓
まず自分が変わろうと思う
↓
食を変える
↓
健康に暮らせる
↓
周りに食の大切さを伝える
↓
周りも少しずつ変わってきた

— あるとむ｜自然食の知恵 (@arutom1031) January 22, 2020

私は、いわゆる病弱でした。

小さい頃はアトピーで親から心配され、学生時代はしょっちゅう風邪を引いて学校を休み、花粉症に苦しんだときもありますし、便秘と末端冷え症がコンプレックスだったときもあります。

そして、23歳のとき、感染症で命の危険も経験しました。

そんな自分が、今こうして健康について情報を発信できるのは、「自然食」という仕事をきっかけに食と向き合い、健康的な体質へと改善することができたからです。

過去の自分と同じように「健康のためにどんな食事をすればいいのか分からない」という人には、少しはお役に立てるのではないかと思います。

※食事改善は体質改善のためのものです。病気の治療目的ではありませんので、あらかじめご了承ください。

1番お伝えしたいことは「身体は食べもので出来ている」ということ。

You are what you eat.

↑アメリカのことわざで「あなたは、あなたの食べたもので出来ている」という意味です。

食べものが重要なことは世界共通ですね。

そして、これは食養の祖・石塚左玄の言葉↓

食は本なり、体は末なり、
心はまたその末なり

つまり、食を変えれば体が変わり、そして心も変わるということ。

食と向き合うことは、とっても価値があることです。

ちなみに、このブログは「食の安全について考え始めた人に分かりやすく」をコンセプトに運営しています。

食について、すでに一定の知識をお持ちの人にとっては参考にならないかもしれません。

反対に、これまで食に対してあまり関心がなかったという人なら、このロードマップを読んでいただくことで食の大切さを感じることができるはずです。

そして、毎日の食生活が今よりきっと豊かになります。

もちろん、それぞれ体質が違いますから、人によって良い食事の内容は違うこともあります。

ですが、良い食を求めること、それ自体に意味があることなんです。

このブログがその手助けになれば嬉しいです。

STEP1　食の問題を知る

健康を考えたとき、「体に良いもの」を摂ることと同じくらい、「体に悪いもの」を摂らないようにすることが大切です。

私たちが暮らすこの社会には、便利であることと引き換えに、身体にとって有害となるものがとても多くあります。

そう反論する人もいるでしょう。

なぜなら、私自身がそうでしたから（笑）

でも、そうなんです。

今の世の中、身体にとって悪いものが本当に多いんです。

ですから、食事改善をするためには、まずはその現実を知ることが第一歩です。

食の問題を知り、その上で自分で選択し、行動してゆく必要があります。

もし今、身体が不調なら
食べ物を見直す必要がある

生活習慣も大切ですが、直接体に影響があるのが食べ物です。

まずは、食を通して直接体に入ってくる可能性がある有害なものを紹介します。

①農薬の問題を知る

②食品添加物の問題を知る

③化学調味料の問題を知る

この他にも、遺伝子組換え作物、有害重金属、環境ホルモンなど、食に関する問題は多々ありますが、まずは上の3点を知っておくだけでも「食の安全」について考えるきっかけになると思います。

▼食の問題についてよく分かる本

STEP2　食の内容を考える

食に関するさまざまな問題を知った上で、次は「どんな食が良いのか」を考えてゆきます。

世の中には、たくさんの健康情報・健康法がありますよね。

おそらく、そのすべてが実際に健康に良いものであると思います。

だからこそ、世に広まっているのだとも思うんですね。

私もたくさんの健康法をかじりました（笑）

その中で、私が1番しっくりきたというか、胸に収まった、肚に落ちたのが「食養」です。

｢食養｣とは食養生
食事で体を健康にすること

食養の祖・石塚左玄は、食養という言葉に「養生」だけでなく、「修養」という意味も込めているんです。
深いです。

「食養」とは食べ物で養生すること。食べ物によって体調を整え、健康を維持するという意味で知られています。
江戸時代の石塚左玄は、食養を「食の修養」でもあると述べています。食を通して生き方を学ぶということです。

— あるとむ｜自然食の知恵 (@arutom1031) June 25, 2021

食養は日本人が長年積み上げてきた、日本の風土に合った、日本人のための食の学びです。

私の場合は、その実践によって体質を改善することが出来ましたし、それは多くの日本人に当てはまる健康法だと思います。

④主食はお米がいい

⑤ご飯のお供はお味噌汁

⑥野菜の選び方

⑦調味料にこだわる

⑧伝統食の価値を知る

⑨卵は有精卵を選ぶべき

⑩牛乳は体に良くない

⑪電子レンジは使わない

まだまだお伝えしたいことはたくさんあるんですが、とりあえずここまで知ることができれば食の内容はずいぶん変わるはずです。

▼食養について深く知ることができる本

STEP3　食文化を学ぶ

食の問題を知り、食の内容を見直した上で、今一度考えなければならないことがあります。

それは、私たちが日本人であるということです。

食べものは、その国の文化です。そして、その国の人をつくっているものです。
「体は食べたもので出来ている」これが原理なら、イタリア人はイタリア料理、フランス人はフランス料理、中国人は中華料理を食べて、その国の人になります。日本人が基本に食べるべきは和食です。アメリカ食ではないです。

— あるとむ｜自然食の知恵 (@arutom1031) May 18, 2021

身体にいい食べ物は世界中にあります。

しかし、日本人にとって1番体に合っているのは「和食」です。

和食は日本人の健康を守ってきた食事

そして、日本の伝統文化は、長い年月かけて紡がれてきた先人の知恵です。

⑫和食の合言葉「まごわやさしい」

⑬行事食に込められた意味を知る

▼日本の食文化について学べる本

STEP4　安全な食品を手に入れる

では、安全で体に良い食材をどのようにして手に入れるのか。

「ぜひ、私のお店をご利用ください！」

と言いたいところですが、現状、インターネットでの販売をしておりません、、、。

結論を先にいいますと、現代では「食在宅配」を利用するのがおすすめです。

自然食品店やオーガニックスーパーが近くにある人はいいですが、すべての人がそういう環境にいるわけではありませんよね。

また、一般スーパーでは、その食材が安全で本当に良いものかどうかを見極めるのが困難です。

食材宅配なら
安全な食品が自宅に届く

どこに住んでいても品質の良い食材が届くのは、安全な食品を求めている人にとって嬉しいサービスです。

そして、安全な食品を選ぶことは自分や家族の健康を守るだけでなく、その生産者を応援することにもなります。

逆境ともいえる中、志を持って頑張っている生産者を応援すること、それは環境を守ることにも繋がるんです。

安全な食品を選ぶことは
環境を守ることにも繋がる

もちろん、すべての食材宅配サービスが良いとは言い切れません。

また、利用する人によって相性もあるでしょう。

ここでは、実際に私が利用してみて、おすすめできる食材宅配を紹介します。

⑭食材宅配を利用する

▼詳しく知りたい人はこちら

STEP5　食を通して生き方を学ぶ

食の問題を知り、食の内容を見直し、日本人にとって大切な伝統食文化を学ぶ。

そして、安全な食品を選び、毎日の食を改善してゆく。

食を正して、体質が改善されると、自然と心も澄んできます。

まるでスピリチュアルのようですが（笑）

人生に絶対はありませんが、心と体が健康な人はきっと幸せに暮らせると思います。

もちろん、生きていくためには仕事もお金も大切です。

ですが、こんな言葉がありますよね↓

健康がすべてではないが
健康を失うとすべてを失う

これはアチーブメント株式会社・青木仁志氏の格言です。

まさに、その通りだと思うんですよね。

だから、何をするにしても健康が第一。

そして、健康であるためには、特に食が大切であることは誰もが理解していることです。

食を通して生き方を学ぶ

これは、食と向き合った多くの先人が語っていることです。

食を知ることは、自然を知ること。

日光と空気と水と、それらの結晶が食べものなんです。

そんな先人の考えに触れることは、きっと人生をより良いものにするための学びになると思います。

⑮先人の考え方に触れる