この記事では、3月が旬の野菜を紹介します。 便利な生活ができるようになって、旬を感じにくくなっている現代ですが、旬の野菜を食べることは体にとってメリットが多くあります。 記事の後半では、品質の…

  「行者にんにくって何？栄養はあるの？」 「どういう風に食べればいいの？」 こんな疑問に答えます。   一般スーパーではあまり見かけることのない山菜・行者にんにく。 その存在を知らない人もまだまだ多…

  「料理のつけ合わせでよく使われるパセリ、どういう意味があるんだろう？」 「パセリにはどんな栄養が含まれているの？」 こんな疑問に答えます。   料理のつけ合わせでよく目にするパセリ。 実はヨーロッ…

  「大根って健康にいいの？」 「大根を選ぶ時のポイントってあるのかな？」 こんな疑問にお答えします。     大根は、私たち日本人にとって、とても身近な野菜です。 実は「野菜の王様」と呼ば…

  最近よく見かけるようになった「チコリ」。 白菜のような形をしている小さな野菜です。 ヨーロッパでは身近な食材として親しまれていますが、日本ではまだまだ馴染みがありません。   「チコリって、どんな…

  最近、健康野菜として注目が集まっている「ヤーコン」。 テレビで紹介されるなどして、少しずつ知られては来ましたが、まだまだマイナーな野菜です。   「ヤーコンってどんな野菜なの？」 まだヤーコンのこ…