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ジャンクフード中毒から自然食品店の店長に。今は無添加の食品に囲まれて生活しています。
20代で体調を崩し、食養を実践。人生において食が最も大切であることに気付き、食養学、日本の食文化を探求。
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焼き芋でダイエット!その栄養と健康効果【こどものおやつにも最適です】

秋から冬にかけて、寒くなると焼き芋がおいしいですよね。

実は焼き芋はダイエットにもおすすめです。

こどもがお腹を空かしたら、焼き芋を食べさせてあげるといいですよ。

なぜなら、市販されているお菓子よりもはるかに安全で、それでいて体に良いからです。

この記事では焼き芋がなぜダイエットにおすすめなのか、こどものおやつに最適なのかを詳しく解説します。

焼き芋の栄養と健康効果を知ったら、きっと食べたくなりますよ。

この記事で分かること
  • 焼き芋の栄養
  • 焼き芋がダイエットにおすすめの理由
  • 焼き芋がこどものおやつに最適な理由
この記事の筆者
アルトム
Twitter@arutom1031
  • ジャンクフード中毒から自然食品店長に
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  • 食の安全、食養、日本の食文化をテーマに情報を発信
  • 食材宅配サービスのレビューもしています
  • 自然食の知恵が詰まったブログ「食の安全ノート」を運営しています
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焼き芋の栄養

ここでいう焼き芋とは「さつま芋」のことです。「じゃがいも」ではありません。

以下は、焼き芋1本(約300g)に含まれる栄養成分です。

カロリー489kcal
炭水化物117g
タンパク質4.2g
脂質0.6g
食物繊維10.5g
ビタミンE3.9㎎
ビタミンB60.99㎎
パントテン酸3.9㎎
ビタミンC69㎎
カリウム1620㎎
七訂日本食品標準成分表を参照

焼き芋には食物繊維をはじめ、豊富な栄養が含まれています。

ヤラピンやクロロゲン酸、ポテトプロテインといった栄養成分が含まれていることも特徴のひとつです。

それでは、焼き芋がなぜダイエットにおすすめの食品なのか、その理由を栄養と健康効果から解説してゆきます。

【健康効果】焼き芋がダイエットにおすすめな理由

焼き芋がダイエットにおすすめな理由はこちらです。

①食物繊維が多い

焼き芋1本分(約300g)のカロリーは489kcalと少し高く感じます。

白米1杯分(約150g)のカロリーが約250kcalですから、焼き芋1本で白米2杯分と同等のカロリーを摂ってしまうことになります。

これではダイエットどころか、焼き芋が原因で太ってしまうように感じますよね。

しかし、ポイントは食物繊維が多く含まれていることです。

食物繊維は腸内環境を整え、便通をよくします。

便は体内の有害物質をデトックス(解毒)させる1番の方法であり、肥満を防ぐことにもなります。

カロリーが高くても、食物繊維が多いことでカロリーの吸収は抑えられ、それが太らない要因なのです。

ちなみに、焼き芋(さつま芋)の食物繊維の量はイモ類の中で最も多いです。

種類食物繊維量(100gあたり)
さつま芋3.5g
里芋2.3g
じゃがいも1.3g
ヤーコン1.1g

現代は食物繊維不足ともいわれています。

それが、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病が増えている要因であることも指摘されています。

食物繊維の多いものを積極的に摂ることは、生活習慣病の予防にも繋がります。

②ビタミン・ミネラルが豊富

抗酸化物質のビタミンEを筆頭に、焼き芋には豊富なビタミン、ミネラルが含まれています。

以下は特に焼き芋に多く含まれている栄養素です↓

栄養素主なはたらき
ビタミンE細胞の酸化、コレステロールの酸化を防ぐ
ビタミンB6エネルギー代謝を助ける
パントテン酸ストレスを緩和する
ビタミンC美肌作り、コラーゲンの合成に必要
カリウムむくみの解消、高血圧の改善

他にも、葉酸カルシウムなど、健康効果の高い栄養を多く含んでいます。

③ヤラピンが便秘を解消

さつま芋の成分の中で、特筆すべきはヤラピンです。

さつま芋を切った時に、白い液体が出てきますが、これこそがヤラピンです。

実は、昔から緩下剤としての効果が認められています。

緩下剤(かんげざい)とは、少し弱めの下剤のこと。

ヤラピンは熱に強く、そのため焼き芋にしても成分が落ちることはありません。

食物繊維との相乗効果もあり、便秘の解消に役立つことが分かっています。

④クロロゲン酸が脂肪を燃焼

さつま芋の皮には炭水化物β-カロチンカルシウム食物繊維とともに、アントシアニンクロロゲン酸といったポリフェノールが多く含まれています。

アントシアニンは目に良いとされる抗酸化物質で有名です。

注目はクロロゲン酸で、脂肪を燃焼する働きがあるのです。

ちなみに、前述のヤラピンも皮の近くに分布しています。

アルトム

つまり、皮ごと食べるのがおすすめ!

また、さつま芋は主成分のデンプンが消化しにくく、その為ガス(おなら)が発生しやすいです。

さつま芋を皮ごと食べることで、ヤラピンが消化を手助けするので、ガス(おなら)が出にくくなります。

ただし、ここで心配なのが農薬です。

農薬は皮と実の間に残留しやすいともいわれていますので、なるべく無農薬や減農薬のさつま芋を焼き芋にするのがおすすめです。

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⑤ポテトプロテインが満腹感をつくる

さつま芋やじゃがいもに含まれているポテトプロテインは、腸内の満腹ホルモンの分泌を促して、満腹感を感じさせます。

食欲が抑えられ、それはつまり、他の食事や、間食を控えることにもつながります。

焼き芋は食べ過ぎを防ぎ、腹持ちも良いので、ダイエットに最適なんです。

⑥冷まして食べるとGI値が低くなる

さつま芋は低GI値食品です。

GI値(グリセミック・インデックス)とは、食後血糖上昇値のこと。ブドウ糖を100とした時に、70以上のものを高GI値食品、56~69のものを中GI値食品、55以下のものを低GI値食品と定義されています。

GI値が高い食品は血糖値が上がりやすく、動脈硬化や肥満、生活習慣病の原因となります。

さつま芋のGI値は55ですので、太りにくく、ダイエットに適した食べ物なのです。

ただし、焼き芋にするとGI値は高くなります。

GI値は80~85まで上がってしまいます。

これは、デンプンが麦芽糖に変化して吸収されやすくなるからです。

しかし、アツアツの状態ではなく、少し冷ましてから食べることでGI値は下がります。

アツアツも美味しいですが、ダイエット目的で食べる人には、少し冷ましてから食べるのがおすすめです。

焼き芋がこどものおやつに最適な理由

焼き芋は、健康的にダイエットができる食べ物であると同時に、こどものおやつにとてもおすすめです。

子育て中のパパさんママさんには、是非、市販のお菓子を食べさせるのではなくて、焼き芋のようないわゆる野菜のおやつを与えることをおすすめします。

なぜなら、安全であるからです。

現在は、お菓子が沢山販売されていますので、「こどものおやつ」と聞いたら、スナック菓子などをイメージしてしまう親は多いです。

しかし、手作りのお菓子ならまだしも、市販されているお菓子のほとんどに合成食品添加物が使われているのが現状です。

合成添加物は、安全性が認められていると言われていますが、複合的に(何種類も)摂った場合の安全性についてはまだまだ研究されておらず、特に幼少期までのこどもが継続的に摂取すると味覚が破壊されてしまうことが分かっています。

また、アレルギーや精神的な疾患の原因になる可能性も報告されています。

食品添加物については、こちらの記事を参考にしてください↓

さつま芋など、野菜をおやつがわりにするのならそんな危険性がなく、むしろ健康的に成長を促してくれる、ちゃんとした食べ物です。

もちろん、農薬が多く使われているのは避けるべきですが、赤ちゃんでも安心して食べさせられます。

しかも、焼き芋は砂糖など使わなくても自然な甘みを感じられるので、甘いもの好きな子供たちには最適なおやつです。

まとめ

焼き芋の栄養と健康効果について、改めてまとめてみます。

焼き芋は、健康的ダイエット食品であり、こどものおやつにも最適なんです。

市販されているお菓子に比べれば、はるかに安全で、健康効果が高いおやつです。

秋から冬にかけて、家族で焼き芋を楽しみましょう。

焼き芋がダイエットにおすすめな理由
  1. 食物繊維が多い
  2. ビタミン・ミネラルが豊富
  3. ヤラピンが便秘を解消
  4. クロロゲン酸が脂肪を燃焼
  5. ポテトプロテインが満腹感をつくる
  6. 冷まして食べるとGI値が低い

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でも、これはある意味当然のことで、安全で品質のいい食材は、それ相応の価値があります。

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