春の訪れを感じさせる、やさしい香りがおいしいご飯！
数少ない日本原産野菜の1つ「せり」。
競り合うように生えるという様子から、その名がついたといわれます。
せりは栄養豊富で香りがよく、せりご飯は江戸時代でも人気だったとのこと！
せりの香りに心癒される、優しい味わいです。
材料（2合分）
・せり 約10～15本
・炊いたご飯 2合
・かつお節 大さじ2
・醤油 大さじ1
・白ごま 小さじ1
・塩 1つまみ
タップできる目次
つくり方
❶せり（約10～15本）をしっかり洗う
根の部分も切り落とさず使います
❷さっと塩ゆでして、冷水に取り、水気を絞る
❸みじん切りにする
❹ボールにみじん切りしたせり、かつお節（大さじ2）、醤油（大さじ1）、白ごま（小さじ1） を入れて混ぜる
❺炊きあがったご飯2合と混ぜ合わせて、出来上がり！
◆ポイント
・せりは根っこの部分が最も香り高く、栄養が豊富に含まれています。根っこの部分は爪楊枝や歯ブラシなどを使って、しっかりと洗ってから使いましょう。
・せりは生でも食べれるくらいですから、塩ゆでするときは本当に「さっと」でいいです。
