かぼちゃではなくて、昆布を使う小豆料理。
むくみや冷え性の解消におすすめの食養レシピ!
山の「小豆」と海の「昆布」の調和によって、腎臓をやさしくいたわります。
ここにかぼちゃを足して、「小豆昆布かぼちゃ」にしてもいいですね。
材料
・小豆 1カップ
・昆布 10㎝角
・水 3カップ
・塩 小さじ1
タップできる目次
つくり方
❶小豆を洗う
❷昆布を1cm角くらいの大きさに切る
❸鍋に小豆、昆布、水を入れて強火にかける
❹沸騰してきたら弱火にして、そのままコトコト煮る(かき混ぜなくていいです)
水がなくなってきたら、差し水をして、小豆が焦げないように気をつける
❺小豆を指でつまんで潰せるくらいにやわらかくなったら、塩を入れて味をなじませて、出来上がり!
◆ポイント
・小豆を炊くときはかき混ぜなくていいです。(混ぜるのは塩を入れた時、なじませる程度)
・冷蔵庫で3日くらいもちます。少量で効果があります。1度に食べ過ぎないようにしましょう。