健康的な豆腐料理です。
熊本県の郷土料理で知られる「豆腐の味噌漬け」。
半年ほど漬ける本格的なものでなければ、自宅でも簡単に作れます。
3日くらい置くと、まるでチーズのように！
おつまみとしても、おいしくいただけますよ。
材料
・木綿豆腐 1丁
・味噌 大さじ4
・みりん 大さじ1
タップできる目次
つくり方
❶豆腐を水切りする
・豆腐をキッチンペーパーで巻く
・重し（お皿でも可）を乗せて、冷蔵庫で1時間置く
❷味噌にみりん（煮切り酒でも可）を混ぜる
❸水切りした豆腐の全面に味噌を塗る
❹キッチンペーパー、ラップで包み、冷蔵庫で1～3日間置く
❺味噌をぬぐったら、出来上がり！
◆ポイント
・豆腐をしっかりと水切りしないと上手にできません。
・豆腐に味噌を塗るときは、はじめからラップを下にセットしておくとラクです。
・ぬぐった味噌も捨てずに料理に使えます！
