ふわふわ豆腐 2024 7/27 レシピ 2024年7月27日 当ページのリンクには広告が含まれています。 </noscript><iframe data-src="https://drive.google.com/file/d/1X0SpApeGZJZfdsRqOWHtEG9fPlw9RsND/preview" width="640" height="480" allow="autoplay" class="lazyload" > 江戸時代に大人気だった「卵ふわふわ」の廉価版。 当時は卵が高価だったため、その代用として豆腐が用いられたのがきっかけといいます。 絹豆腐と卵を混ぜ合わせて、だし汁の中に流し込む。そのなんともいえない優しい味わいに、黒胡椒が絶妙に合います！ 江戸時代の料理本「豆腐百珍」にも紹介されている1品。卵ふわふわより簡単ですので、ぜひ一度味わってみてください！ 材料 ・絹豆腐 1丁・卵 3個・水 500㏄・醤油 大さじ1・顆粒だし 大さじ2・お酒 大さじ2・黒コショウ 適量 タップできる目次つくり方 ❶豆腐を水切りする（約1時間） キッチンペーパーにくるんで、お皿など重しをのせます ❷豆腐をすり鉢に入れて、すりつぶす ❸卵を溶いて、豆腐とよく混ぜ、ペースト状にする ❹鍋にお水、だし、醤油、お酒を入れて強火にかける ❺沸騰してきたら弱火にして、豆腐（卵）を流し入れ、蓋をする ❻2～3分待って出来上がり！ 黒コショウがおいしさをより一層引き立てます！ ◆ポイント・卵は1個でもつくれますが、固めに作りたいときは多く使うといいです レシピ 江戸料理 この記事が気に入ったら フォローしてね！ Follow @arutom1031 Follow Me よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！ URLをコピーしました！ 関連記事 【簡単】おいしくて体にいい！シンプルな「自然食レシピ」 揚げ出し大根 小豆かぼちゃ 小豆昆布 高野豆腐の和風ステーキ ごま塩 こんにゃく石焼 せりご飯
