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あるとむ:運営者
食を変えればカラダは変わる!
ジャンクフード中毒から自然食品店の店長に。今は無添加の食品に囲まれて生活しています。
20代で体調を崩し、食養を実践。人生において食が最も大切であることに気付き、食養学、日本の食文化を探求。
このブログでは、主に「食の安全」をテーマに情報を発信しています。

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【4月が旬の野菜】春に美味しい栄養価の高い野菜3選

この記事で分かること
  • 4月が旬の野菜
  • この時季におすすめの野菜3選
  • 旬の野菜を食べるメリット
  • 旬の野菜をお得に買うおすすめの方法

筆者プロフィール

あるとむ

\Twitterフォロワーさま1.5万人突破!/

ジャンクフード中毒から自然食品店長に。
20代で体調を大きく崩し、食養を学んで病弱体質を改善。自然食の仕事10年以上の経験と体験をもとに「安全な食品の選び方」と「体にいい自然食」について発信中!

春本番ですね。

この記事では、4月が旬の野菜を紹介します。

便利な生活ができるようになって、旬を感じにくくなっている現代ですが、旬の野菜を食べることは体にとってメリットが多くあります。

美味しくて体にいい旬の野菜を取り入れると、毎日の暮らしが今よりきっと豊かになりますよ。

記事の後半では、安全で美味しい旬の野菜を買う方法も紹介します。

▼すぐに知りたい人はこちらをクリック

タップできる目次

4月が旬の野菜一覧

4月が旬の野菜

果菜類グリーンピース さやえんどう そら豆 もやし
葉茎菜類

明日葉 アスパラガス うど おかひじき からし菜 カリフラワー クレソン コゴミ 小松菜 セリ セロリ ゼンマイ タラの芽 チンゲン菜 豆苗 菜の花 ニラ 春キャベツ フキ ブロッコリー 三つ葉 水菜 ルッコラ レタス ワラビ

根菜類カブ 新ゴボウ 新ジャガイモ 新玉ねぎ タケノコ 春掘り長芋 
キノコ類エリンギ シイタケ

春が来たことで、野菜の種類が一気に増えます。

春堀長芋や新ゴボウなど、栄養豊富な春の味覚を楽しむことができますし、山菜もまだまだ多いですね。

無農薬のおいしい野菜を買う方法があります

「坂ノ途中」は、農薬・化学肥料不使用で、健康と環境を考える農家さんが元気に育てた旬の野菜を届けてくれます。数ある食材宅配サービスの中、野菜は格別のおいしさ!「安全でおいしい野菜」を求めている人は、ぜひ1度試してみるべきです。

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4月が旬の野菜おすすめ3選!

では、4月に旬を迎える野菜の中で、特におすすめの野菜を3つ紹介します。

  1. カブ
  2. グリーンアスパラガス
  3. 新玉ねぎ

①カブ

よく知られているカブは大根などと同じアブラナ科の野菜です。

葉の部分は「すずな」とも呼ばれ、春の七草の1つに数えられていますね。

カブの栄養

カブには消化酵素が多く含まれ、胃腸の働きを助けてくれる効果があります。

また、根には免疫力を高めるビタミンCと、余剰な塩分を排出する作用のあるカリウム、そして食物繊維なども含まれています。

カブの食べ方

根の部分だけではなく、葉の部分も丸ごと食べることが出来ます。

カブは冬の根菜ともいわれますが、春と冬の2回収穫時期があり、春に収穫されるカブは冬に比べて皮が柔らかく、みずみずしいのが特徴です。

ですので、サラダや漬物、マリネなどにピッタリですね。

逆に、冬に収穫されるカブは、春に収穫されるカブよりも甘みがあり、肉質が密になっているので煮物などに適しています。

酵素やビタミンCは熱に弱いので、加熱調理する際はスープや味噌汁、煮物など、汁ごと食べることが出来るものがおすすめです。

みんなが作っているカブのレシピ(クックパッド)

②グリーンアスパラガス

そのほろ苦さが春にぴったりの野菜ですね。

グリーンアスパラガスの栄養

グリーンアスパラガスはビタミンを多く含んでいるのが特長です。

ビタミンB1、B2は栄養素の代謝を活発にしてくれる働きがあり、疲労回復スタミナアップの効果が期待されます。

また、ビタミンA、C、Eも含み、それらの抗酸化作用により細胞の老化防止や美肌作りにも役立ちます。

グリーンアスパラガスの食べ方

茹でて食べるのが定番ですが、アスパラガスそのものの味や食感を味わいたいならオリーブオイルと塩コショウでサッと炒めるだけでも美味しく食べられます。

個人的にはこれが大好きな食べ方です。

白色のホワイトアスパラガスもありますが、こちらは育成の過程で日光を遮断しているので、ビタミンAが少量しか含まれていません。

ホワイトアスパラガスも色合いがよく美味しい野菜ですが、栄養価を考えるなら、グリーンアスパラガスをおすすめします。

みんなが作っているアスパラのレシピ(クックパッド)

③新玉ねぎ

玉ねぎは意外に種類が豊富な野菜ですが、一般的に食べられているのは皮が黄色い「黄玉ねぎ」です。

新玉ねぎは、春に旬を迎え、早めに収穫されて出荷された玉ねぎのこと。

通常の玉ねぎに比べて皮が薄く、水分が多く、そして甘みが強いのが特徴です。

新玉ねぎの栄養

玉ねぎに含まれる成分で注目なのが、硫黄化合物の一種である硫化アリルという辛み成分。

硫化アリルにはさまざまな働きがあり、その一つがビタミンB1の体内への吸収率を高める働きです。

ビタミンB1と結合し、長時間作用することで糖質が効率よくエネルギーに変えられ、疲労回復効果があることが分かっています。

また、血栓をできにくくして、血液の循環を良くし、動脈硬化を防ぐ効果があります。

そしてもう1つ、ケルセチンという成分も注目されてます。

ケルセチンには強い抗酸化作用が認められていて、動脈硬化、糖尿病、がん、アレルギーなどの改善が期待されています。

新玉ねぎの食べ方

新玉ねぎは甘みが強く、水分たっぷりでみずみずしいのが特徴です。

なので、サラダや生で食べるのがおすすめですね。

また、ジューシーさも売りの新玉ねぎはそのままステーキなどにしても美味しく味わう事ができますよ。

一方で水分量が多い分、日持ちはあまりしないので、保存は新聞紙等に包んで冷蔵庫に入れて、早めに使い切るようにしましょう。

みんなが作っている新玉ねぎのレシピ(クックパッド)

旬の野菜をお得に買うおすすめの方法

旬の野菜を買うなら野菜宅配がおすすめです!

野菜宅配を利用すると、安全で品質の良い旬の野菜が手に入ります。

一般に、野菜宅配・食材宅配は料金が高いイメージがありますが、その安全性と品質、そして体への健康効果を考えると、とてもお得な内容と思います。

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いわば、「健康投資」ですね。

会社によっては「お試しセット」などの初回限定サービスがあります。

通常の半額以下で購入できるところもありますので、興味があればチェックしてみてください。

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まとめ

4月は春本番、当然ですが春野菜が多く出回ります。

春野菜は少し苦味があるのが美味しく感じますね。

通年出回っているものでも、やはり旬の時期が最もおいしく、栄養価も高いです。

どんな野菜にも旬があります。

現在は、ビニールハウスや科学技術の発展により、1年中同じ野菜が食べれるようになりました。

自分の好きな物、あるいは栄養価の高いものだけをいつでも選んで食べれるようになったのです。

たしかに、食が不足している地域や国で暮らす人にとっては、「いつでも食べれる」というのはありがたいことですが、旬を外した野菜を摂り続けると、かえって体のバランスを崩してしまうことがあります。

旬の時期がその野菜の最も栄養価の高い時であり、それを食べることで、その時の私たちの体に最も適した健康効果が得られます。

この時期しか味わえない春の味覚を楽しみましょう。

野菜について学ぶ

私と同じように、野菜が大好きで、もっと野菜のことが知りたい人へ、おすすめの本を紹介します!

旬の時期や特に多く含まれている栄養成分について、簡単なレシピ、保存方法などが載っていて、正直これ1冊あれば野菜の情報が簡単に分かります。

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野菜好きの人は読んでるだけで楽しいですよ!

あと、安全な野菜を選ぶ上で大切なポイントが学べるのが、こちらの1冊↓

また、野菜の知識を深めて仕事に生かしたいという人もいると思いますが、そんな人には野菜ソムリエの資格をおすすめします。

野菜についての幅広い知識が得られて、仕事に生かせるだけでなく、毎日の食生活が豊かになります。

民間資格の中では費用が高めですが、資格取得の満足度が高いのが人気のポイント。

食に関する民間資格では、間違いなく人気・知名度ナンバーワンです。

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旬の野菜カレンダー

旬の野菜カレンダー

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安全でおいしい旬の野菜が手に入る!

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【イチ押し】安全でおいしい旬の野菜が届くサービス

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坂ノ途中は、旬の無農薬野菜の定期宅配をメインとした食材宅配サービス。

生協やオイシックスのように利用者が多いわけではありませんが、その知名度は確実に上がっています。

おすすめポイント

  • 農薬・化学肥料不使用の旬の野菜が届く!
  • お米や平飼い卵、こだわりの無添加調味料も手に入る!
  • 生協のように品揃えは多くないけど、食材宅配サービスの中でも良心的な価格!
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うちの奥さん

野菜が本当においしいよね!

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うん。
それに、届いた野菜で、自然と季節を感じることができます!

定期宅配「旬のお野菜セット」

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箱を開けると、、、
品質のいい旬の野菜が!

その時々の旬の野菜が届きます↓

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毎回、何が届くか分からないのも楽しみのひとつ。
自然と野菜が好きになります!

野菜そのものがおいしいから、シンプルな調理でいい!

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野菜を
切って
蒸すだけでおいしい!
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野菜を切って
炒めるだけで
おいしい!
根菜の煮物
カツオと夏野菜のマリネ
うちの奥さん

調理がかんたんで嬉しい!

はじめて食べたとき、「野菜ってこんなにおいしかったんだ~」と感激しました!

野菜以外もこだわりの食材が手に入る!

お気に入りの調味料!
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無添加調味料が揃います!
季節の果物が豊富!
お米も無農薬!

他にも、お茶やコーヒー、麺類、ジャム、お菓子など、無農薬・無添加の安全な食材が手に入ります。

気になる口コミは?

SNSで見つけた口コミです↓

坂ノ途中さんの定期配達野菜おいしい…
このままハマりそう…

なんで普通の生野菜のサラダがこんなに美味しいの…⁉(笑)

ちょっと料理したけど玉ねぎの甘さに感動した!

というように、野菜に対する評価は本当に高いです。
逆に、悪い口コミはほとんど見当たらないんですよね、、、

アルトム

それだけ利用者の満足度が高いということですかね。

デメリットは?

スーパーや他の食材サービスと比較して、坂ノ途中のデメリットといえるのはこの5つ↓

  • 一般スーパーと比べると価格は高い
  • 地域によっては送料が高くつく
  • 定期宅配だと野菜の種類が選べない
  • 品揃えが少ない(お肉・お魚がない)
  • 「お試しセット」がない

でも、実際に利用している私は↓

  • 食材宅配サービスの中ではむしろ良心的な価格だし、
  • 北海道と沖縄に住んでいる人でなければ、ものすごく送料が高くなるということはないです。
  • それに、何が届くか分からない楽しみもあるし、
  • お肉とお魚は、自然食品店か他のサービスで買えばいい。
  • 今なら送料3回無料サービス中で、いつでも解約OKだから、じゅうぶんお試しできる!

というふうに、そこまでデメリットには感じていません。

ずばり、こんな人におすすめ!

おすすめな人
おすすめでない人
  • 安全でおいしい野菜を求めている人
  • 環境を守る農業を応援したい人
  • 食材サービスで利用するのは、野菜と調味料が中心の人
  • 品質よりも「安さ」を重視する人
  • あまり料理をしたくない人
  • お肉やお魚、ミールキット、日用品なども宅配してほしい人

これまで10社以上のサービスを利用してきましたが、坂ノ途中は安全な食品を求めている人には特におすすめのサービスです。

でも、やっぱり食材宅配って高いイメージがある、、、

たしかに、野菜もお米もお肉も日用品も、食材宅配サービスですべてをまかなおうとするとものすごくお金がかかります。

ですから、

  • 野菜と調味料にはこだわるから食材サービスで注文する
  • 豆腐や納豆など、普段よく使うものはスーパーでなるべく良いものを選ぶようにする

という感じで、上手に使い分けて利用するのがおすすめですよ。

ちなみに、我が家はこんな感じで利用しています

  • 野菜と卵は主に坂ノ途中の定期宅配を利用&ときどき調味料も注文
  • その他、食材のほとんどは自然食品店で購入
  • ちょっと足りないものがあればスーパーでお買物(なるべく良いものを見極めています)

健康を考えて、安全な食品を手に入れようと考えているなら、まずは坂ノ途中をぜひ利用してみてください。

アルトム

おすすめです!

坂ノ途中をはじめるなら「旬のお野菜セット」から!

Sサイズ野菜7~9種類
(2~3人向け)
2,430円
Mサイズ野菜11~14種類
(3~5人向け)
3,672円
Lサイズ野菜12~18種類
(4~6人向け)
4,914円
「旬のお野菜セット」価格表(税込)

※宅配頻度は「毎週」か「隔週」(2週に1度)を選択することができます

坂ノ途中に「お試しセット」はありません
そのかわりに「1回かぎり」という注文方法がありますが、これだと送料がかかります。
今なら定期宅配が送料3回無料サービス中ですので、定期宅配を注文して気に入らなかったら停止する、というふうに利用した方がお得にお試しできますよ!

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「もう少し詳しく知りたいな、、、」という人は、こちらの記事もどうぞ↓

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